Description
L’acide tartrique est présent naturellement dans de nombreux fruits, en particulier le raisin. On le trouve sous forme libre ou sous forme de sels.
Cet acide tartrique est isolé au cours de la vinification (de vins blancs en général) en utilisant uniquement de l’eau pour le purifier. C’est un ingrédient alimentaire (E334). Nous le proposons au grade alimentaire.
Un ingrédient issu de la valorisation et up-cycling de co-produits de l’industrie vinicole.
Utilisations :
Teinture naturelle – mordançage laine et soie : Il permet d’améliorer la fixation du mordant alun et procure des nuances différentes de celles obtenues avec la crème de tartre. Recommandé également pour des teintures à la cochenille.
Autres utilisations : Comme acide organique, régulateur de pH, agent réducteur, agent complexant et retardateur de prise des plâtres et ciments. Autrefois utilisé comme révélateur photographique. Comme tout acide faible non coloré, il est également utile en entretien contre les traces de calcaire.
