Principaux constituants : tanins hydrolysables > 95 %.
Produit plus concentré que la noix de galles broyée.

Poudre jaune clair sous forme de microgranulés ne produisant quasiment pas de poussière durant la manipulation. Très bonne solubilité dans l’eau froide ou chaude. Très faible couleur.

Utilisation :
Pré-traitement des fibres végétales : les noix de galle sont très riches en tanins. L’acide tannique permet le pré-traitement des fibres végétales cellulosiques (nommé engallage dans ce cas) afin d’améliorer la fixation du mordant lors du mordançage. CE TANIN EST PEU COLORE. RECOMMANDE POUR LES ENGALLAGES.

Teinture naturelle et impression textile : toutes les fibres peuvent être teintes avec les noix de galle. Les couleurs obtenues ont de meilleures solidités à la lumière. En présence de sulfate de fer, cet extrait forme des complexes très solides et très foncés, à la base de nombreux gris et noirs.
Après des teintures foncées sur soie et laine (de garance, d’indigo…), la noix de galles s’utilise également en nuançage (avec une très faible proportion de sulfate de fer). Ceci rend les teintes encore plus sombres tout en limitant le sulfate de fer (qui fragilise ces fibres).

Autres utilisations : tannerie, fabrication d’encres métallo-galliques.

Produits non destinés à l’alimentation.

La plante :
Les noix de galle de chêne sont des excroissances provoquées par la piqûre d’un insecte dans les bourgeons. Le Chêne à galles est présent dans le pourtour de la Méditerranée et en Asie Mineure. Les galles d’Alep sont les plus recherchées car les plus riches en tanin (50 à 70%).

La noix de galle est utilisée depuis l’Antiquité. Des tablettes d’écriture cunéiforme de Sumériens datés de 3000-2000 av. J.-C font mention de l’utilisation de galles dans la fabrication du cuir.

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